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dimanche 10 février 2019

Vive le bacon : Josey Arsenault présente les bienfaits du régime cétogène

Vive le bacon, un groupe Facebook basé sur le régime cétogène


Le régime cétogène est un régime riche en lipides particulièrement à la mode depuis quelques années. Pourtant, il est utilisé depuis près de cent ans pour soigner certaines pathologies, dont l'épilepsie. Il vise à réduire considérablement la consommation de glucides au profit des lipides pour provoquer un état de cétose. Au delà de la perte de poids importante, il aurait de nombreux bienfaits pour la santé.

Définition

Selon la définition de Google, il a été démontré que le régime cétogène est plus efficace qu'un régime faible en gras. En effet, de nombreuses études ont comparé des régimes alimentaires faibles en graisses ou riches en protéines et moyennement riches en glucides au régime cétogène.

Principes du régime

À l’origine utilisé chez les enfants atteints d’épilepsie afin de réduire les crises, le régime cétogène ou Keto a été développé dans les années 1920. Cette alimentation a d'abord démontré des effets anticonvulsivants (antiépileptiques) chez les épileptiques. Puis, le régime keto a gagné en popularité ces dernières années en tant que méthode rapide pour perdre du poids. On l'utilise également pour améliorer les symptômes du diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires.

Le fonctionnement du régime

Le régime cétogène pour la perte de poids se caractérise par la consommation de :
  • 5% de glucides. Un régime alimentaire normal fournit habituellement entre 45 et 65% de nos calories sous forme de glucides.
  • 75% de lipides
  • 20% de protéines
Pour la perte de poids, il faut prendre 20 g et moins de glucides nets par jour.

Cette alimentation renverse donc complètement notre traditionnelle pyramide alimentaire et ses grands principes.

Avis de la diététicienne sur le régime cétogène

Selon Audrey Cyr, une nutritionniste ayant participé à la rédaction du texte sur le régime cétogène avec l'auteure Léa Zubiria, Diététicienne-Nutritionniste en juin 2018 sur le site Passeport Santé, le régime alimentaire ne respecte pas franchement les règles de base d’une alimentation équilibrée. Il exclut de nombreux groupes alimentaires et semble oublier la notion de plaisir. 

Le retrait des produits céréaliers, de légumineuses et des fruits peut mener à certaines carences notamment en fibres, en vitamines et en antioxydants qui jouent de nombreux rôle sur la santé. Cependant, il est difficile de nier les effets positifs démontrés que semble avoir cette alimentation sur la santé. 

S'il est difficile de le recommander pour l'instant en raison de son caractère très restrictif, de nombreuses études en cours devraient permettre d'y voir un peu plus clair dans les années à venir.

Pour en apprendre davantage sur les bienfaits ainsi que les points négatifs de ce régime, je vous recommande de vous rendre sur la page de Passeport Santé.

Vive le bacon !

Mon amie Josey Arsenault, co-animatrice à l'émission Le doc Mailloux et Josey et qui s'était fait connaître comme animatrice de radio à Le monde de Josey sur les ondes du FM 93 nous présente cette fois, en toute humilité son groupe Facebook Vive le bacon !, des recettes coups de coeur, des trucs et astuces sur l'alimentation cétogène. 

Je vous recommande de visiter son site web (sur WordPress) qui est, à mon avis et je m'y connais un peu, très bien fait. Elle décrit son parcours, nous propose ses recettes appétissantes, des témoignages nombreux et positifs, une section sur l'abc de l'alimentation cétogène est même disponible. Vous pouvez également soumettre vos recettes

Pour ma part, j'ai envie d'essayer et malgré mes craintes - je cuisine très peu - de rater mes plats et l'envie de perte du poids, cela vaut bien la peine d'essayer. Merci Josey !


Source : Site web Vive le Bacon !, Passeport Santé, Wikipédia

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